佳美娜：半世顛沛流離，半世榮耀隨身

       今天想要介紹的是19世紀法國葡萄遭遇根瘤蚜病害的事件中僥幸逃過一劫的佳美娜（Carmenere)。曾經在法國原生到幻滅又在遙遠國度重生，這是一個值得認真聊聊的話題呢。

       Carmenere（佳美娜）是一種比較難管理的葡萄品種，產量小，但釀制的葡萄酒口味新奇、獨具魅力。智利起初全國13,000公頃的美樂葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄，這使其成為智利第三大廣泛種植的葡萄品種，其余兩大品種為赤霞珠與派斯（Pais）。

       佳美娜是智利最具特色的葡萄品種，一種稀有的品種，需要較長的成熟過程。佳美娜曾在波爾多廣泛種植，原產于法國吉倫特?。℅ironde）。關于佳美娜的記錄最早是在1783年4月的貝爾熱拉克（Bergerac）。當時人們稱其為“Carmeynere”。根據達雷       （Daurel）所稱，在18世紀早期，該品種曾被廣泛地種植在梅多克（Medoc）的葡萄園里。

       十九世紀中期由于葡萄根瘤蚜蟲病害在法國絕跡，智利的氣候恰好適合它的生長。在智利曾一度被認為是美樂，但1991年對這個品種進行了DNA測驗，證明這是佳美娜品種，于是智利宣稱這是智利的本土品種。在其他國家都少有栽種的。作為智利國寶級推 廣品種而在全球掀起了一股佳美娜潮流。

       佳美娜葡萄有釀成美酒的潛力，可以用來釀造混合酒。佳美娜與其他品種相比，佳美娜釀造的葡萄酒口感更柔順，酒體豐滿，充滿濃郁的果香，散發著迷人詭奇香氣。